殿堂入りログ

[737] 教えて、お料理！

投稿者：蠍座のAB型カナコ

投稿日：2001/04/22(Sun) 23:24:38

あたしはよくお料理をします。腕前は？です。
でも、ちゃんと食べられるものを作れています。

さっき、きんぴらごぼうを作ったのですが、
最後の最後に赤唐辛子がないことに気づきました。

そこで、ふと疑問なのですが、
なぜきんぴらごぼうに赤唐辛子を入れるのでしょうか？
いれないと何か不都合があるのでしょうか？？？

どなたか教えてください。

これからも、
お料理の疑問書きます。
皆さまよろしくお願いしますね～。

うにょーくん ＞この記事は殿堂入りしたうにょー。殿堂ログはここだうにょー！ (2001/05/02(Wed) 16:07:06)

える＞猫まんまうにょーーー！ (2001/05/02(Wed) 16:07:06)

ごりりん ＞みんな　ありがと　ナメコがきれいなオレンジ色なので、ゴミに気がつきませんでした（＾＾；）。今度からは、ぬめりが取れない程度に洗います。 (2001/05/03(Thu) 00:45:56)

TO-MO-I ＞（あっ！ちょうどいいスレッドがあった。）最近、趣味でケーキを作ることがあるんですが、材料に用いる“無塩バター”。どうして“無塩”じゃなきゃいけないんでしょう？どなたか、教えて下さいませんか～。 (2001/12/02(Sun) 00:39:45)

Akira-K ＞塩分の関係でしょう。。。塩分量調整できれば、別に無塩出なくても良いのでしょうが（゜－゜） (2001/12/02(Sun) 00:43:11)

える＞普通のバターでクッキー作ると塩辛くなります。（経験者^^;）Akira-Kさんの言う通り、無縁バターじゃないと味の調節がうまくいかないからだと思います、はい。 (2001/12/02(Sun) 01:08:44)

えくぼ ＞そうそう。味に影響が出るからだと思いますよー。パンに塗って食べるには丁度良くても、結構しょっぱいですからね。 (2001/12/02(Sun) 01:15:14)

える＞うにゃ…「無縁」？しまった「無塩」だった。「無縁バター」は寂しいバターの事です（笑） (2001/12/02(Sun) 01:20:08)

TO-MO-I ＞なるほど。言われてみれば、ごもっともですよね。しょっぱいクッキーやケーキは、食べたくないなぁ…。（でも今度、どんな具合か試してみたりして… (^^；）御回答いただき、ありがとうございました＞Akira-Kさん、えるさん、えくぼさん。 m(_ _)m (2001/12/02(Sun) 01:35:49)

かわいい関ちゃん ＞しのぶ～しのばず～無縁バタ～♪（爆） (2001/12/02(Sun) 02:03:23)

れい＞坂や！！（笑） (2001/12/02(Sun) 02:04:25)

花ちゃん ＞いいともで言ってたけど、関東ではトン汁に、もやし入れないの？？ (2002/05/26(Sun) 23:33:18)

ごりりん ＞うちで作る時はもやしは入れません。（あ、ワテは関西人でんねんけど・・・。）近くのびっくりドンキーの豚汁も入ってなかったと思います＞花ちゃん (2002/05/26(Sun) 23:57:59)

かわいい関ちゃん ＞関東はぶたじるだねぇ。（違） (2002/05/27(Mon) 00:49:24)

れい＞カナリアイエローといえばぶらじるだねぇ（偉） (2002/05/27(Mon) 06:43:14)

花ちゃん ＞もやし入れると、おいしいよ。＜豚汁＞ (2002/05/27(Mon) 09:58:48)

chico ＞桃のおいしい時期になりましたが、不器用主婦の私は上手く切り分ける事が出来ません。どなたかお客様にもお出しできるくらいきれいに切り分ける方法を教えてください、お願いします。 (2002/07/20(Sat) 15:11:23)

ふじけい ＞ �@ナイフを桃の溝にそってあて、種に当たるまで入れます。そして、種にそってぐるりと桃の周りに切り込みを入れます。�Aナイフを置いて両方の手のひらで桃を包み込むように握ります。そして手のひら全体に、均等に力を入れて種を中心にしてねじります。そうすると桃の半分が種から外れます。一度で外れない場合は二、三回逆にねじります。指先に力を入れるとその部分だけ痛むので手のひら全体に力を入れるのがコツです。�B種の付いていない方を半分に切り皮をむきます。皮をむくときのコツは、皮をむくと言うより引っ張って剥がすと言う感じです。�C種のついた方は更に半分に切り込みを入れ、ナイフで両方の実を押し広げ種から外します。...Let's try！ (2002/07/20(Sat) 20:37:51)

chico ＞ふじけいさん、ありがとうございます。実はその方法で切り分けているのですが、軟らかめの物だとひねったとき皮と種に果肉がついてきてしまうのです。変な力が入ってるのかもしれません。明日の朝、ためしてみます。 (2002/07/21(Sun) 00:45:26)

花ちゃん ＞私も試してみよっ～っと！！ (2002/07/21(Sun) 11:49:39)

URD ＞ええっと....まず....お尻に十字に切り目を入れます。そしてたっぷりのお湯を沸かします。お湯が沸騰したら火を小さくしてその中に入れます。そしてさっと湯にくぐらせてあとは布巾などに包んでさっさと剥けば....ってヲイ....それはトマトの湯むきだよ！！.....てーかホールの缶を買ってこいよって話が無いことも無いが....最近、トマトソースのペンネにハマってます....んで、みっけたのが、トマト5個分だかを濃縮した小さい缶詰があるのよ。コレ、トマトを使う料理に入れるとメチャウマ！ケチャップとかでは出せないトマトのコクがたくさん出ます。輸入食品店などでたまーに見かけるのでお試しあれ。 (2002/07/21(Sun) 22:32:32)

花ちゃん ＞おかげさまで、桃がうまく剥けました。こんなきれいな状態で桃が食べれたのは初めてです。ウマイ！！ (2002/08/13(Tue) 00:06:02)

K-co ＞桃はまるかじりです。 (2002/08/13(Tue) 00:46:31)

殿堂くん ＞このスレッドはあぶれちゃったので、ここで終了でーす。 (2003/01/23(Thu) 00:14:16)

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